Over mij

Hoi, ik ben Rob. Ik ben al meer dan 25 jaar kok en woon met mijn gezin op Zeeburgereiland.

Voor corona werkte ik als zzp'er in de evenementen catering voor Hete Peper, maar stond ook in de keukens van De Oceaan, Brut de Mer, Cannibale Royale en De Gouden Reaal in Amsterdam. 

Vanwege corona kwam mijn werk in 2020 stil te liggen. Ik wilde bezig blijven en ben gaan koken voor mensen uit de buurt. Inmiddels komen onze gasten niet meer alleen uit de buurt, maar vanuit heel Amsterdam en omstreken. 

Als ik mijn kookstijl zou moeten omschrijven, dan zeg ik: het moet vooral véél en lekker zijn. Ik noem het Bourgondisch culinair. Gerechten die ik heb gekookt, zijn onder andere Confit de canard, Poussin bonne femme, lamsbout, truffelpasta met sukade, Zarzuela en Arroz de campo. Ik kook zowel vlees-, vis- als vegetarische gerechten.